螺螄粉的起源故事
描述螺螄粉的起源，似乎就像在領略一個古老而又充滿當地異國風情的故事。
根據多年來的傳講，螺螄粉可追溯到越南中部的一個名為聖堂義的小鎮。這地方就像一個瑰寶，擁有豐富的海產資源，當地人發現在炎熱的氣候下，一道由海螺熬制的燒麵湯可以有效對抗酷熱，後人稱之為”螺螄粉”。
此刻，透過這種料理，你可以感受到當時勞動的辛勞與對生活的熱愛，這種食物也從那時便成為了當地人民解渴兼養生的飲食。如今，螺螄粉不僅是越南的傳統美食，還已經成為了世界各地的美食饕客們競相尋味的目標。
螺螄粉的現代變革
螺螄粉已不再只是越南的特產，它已越境而出，在世界的每個角落掀起了一股食尚風潮。無論是在亞洲的夜市攤販，塗上歐洲餐廳的高級用餐，甚至結合北美的快餐文化，都能看到螺螄粉的蹤影。它用其原始的風味及美味，結合各地廚師的創新巧思，給人熱情、新鮮且有趣的味覺體驗。從傳統的螺螄熬湯，到加入各地特色素材的創新變化，它源源不斷的推動著當地飲食文化的進步，為美食的世界帶來了新的活力。
螺螄粉的文化象徵
在越南，螺螄粉已經超越了美食本身的定位，成為了人們熱愛生活和文化的一種象徵。當地的人們通過教授製作螺螄粉的技巧和食譜，不僅傳授了當地美食的調理技巧，更把生活的深度和寬度傳遞給了後來者。越南螺螄粉不止於呈現富饒的海洋風味，更在全球各地的味蕾中留下了深刻的印記，成為人們對於越南文化一種深深的向往之所。
精挑細選：掌握選購螺螄粉的關鍵指南
在尋找一碗完美的螺螄粉的道路上，具有確定的選購技巧至關重要。下面是我實地考察瞭解到的螺螄粉選擇指南，希望可以給你的選擇螺螄粉時有更多的參考依據。
選購螺螄粉的基本要素
尋找一碗好的螺螄粉，我們首先需要關注它的湯頭。湯頭的味道需要濃郁且鮮美，同時還要能充分吸收螺螄以及其他配料的風味。此外，湯頭溶解物的清澈度也是驗證螺螄粉品質優劣的重要標準。其次，麵條的口感也不能忽視，它需要擁有恰到好處的柔軟度與彈牙感，這樣才能保證它在口中散發出的那種美妙滋味。
螺螄粉美食：享受與實用方法一網打盡
作為一種珍貴的美食，螺螄粉除了直接享用外，還可以用於許多料理中，增添不少風味。在本章節中，我們將為您提供多種螺螄粉的烹飪方式與食譜，讓您能夠盡情享用這種美味的海底寶藏。
螺螄粉的基本烹飪方式
螺螄粉這種特殊的食材，不經過精心烹製就能讓人們驚豔的美味。要嘗試的一種常見烹飪方式就是用開水煮沸，再放入螺螄粉，煮至螺螄粉充分吸收水分膨脹開來即可。這樣可以讓螺螄粉的口感更佳，並充分釋出其風味。我們友情推薦此種烹飪方式讓你能瞭解螺螄粉的原始風味。
創新料理：螺螄粉的不同烹飪方式
螺螄粉的烹飪方式並不單一，你可以將它與不同的食材組合，製作出豐富多彩的料理。比如，你可以將螺螄粉與新鮮海鮮、香菇、蔬菜等一起炒煮，或者在做湯時，加入螺螄粉增添風味。你甚至可以將它用於製作炸物，讓人眼前一亮的創新料理就此誕生。
螺螄粉製作不需要這麼麻煩
一般家庭要自行製作螺絲粉的相關料理其實非常不容易，食材的選購，到火侯的拿捏都非常重要，但有沒有另一種方式可以快速吃到美味的螺螄粉呢？接下來我們將會介紹8大螺螄粉品牌，在家就可以快速享受這道異國美食了。
終極不踩雷指南：8大螺螄粉推薦品牌
底下的品牌比較將成為你的選購螺螄粉的推薦清單。讓我用我的經驗，讓你快速了解各家品牌螺螄粉的特色。
螺螄粉推薦品牌第一名：大瑪-全素螺螄粉
這款螺螄粉將創新口感融合傳統湯底，呈現多元驚艷的食感。大瑪的螺螄粉中，精心燉製的湯底結合了豐富的蔬菜及選用辛香料，完美釋放了螺螄粉湯底的鮮美與蔬菜的甘甜，使湯底味道更加鮮美與豐富。
相較於傳統螺螄粉，本產品增添了更多的蔬菜元素，使口感更顯清新與溫潤。這款螺螄粉適合所有飲食喜好者，無論是追求健康飲食的朋友，還是喜歡嘗試新口味的食客，皆可享受這道美食。
|
品牌名稱 |
|
|
售價 |
229元 |
|
內附配料 |
．無任何動物成份、無五辛，螺螄湯頭濃郁．源自馬來西亞獨特香料 |
|
口感說明 |
獨特的火鍋湯底深入挖掘了螺螄粉的獨有風味——鮮明的湯頭中融合了燙口的熱度、尖銳的酸味、清爽感及令人興奮的辣味，每一口都是對味覺的極致挑戰。 |
螺螄粉推薦品牌第二名：好歡螺-螺螄粉
這款螺螄粉最大的特點在於其料理的高鮮本格概念，他們凸顯螺肉的鮮美與豐富口感，製作出豐富而甘美的湯頭，讓人一試就能把它的美味深深的印在心裡。
其湯頭濃郁，但又不會過於油膩，豆腐皮、豆芽等配料更是將螺螄粉的口感層次提升到一個新的高度，對於對口感有著高要求的朋友來說，好歡螺的螺螄粉絕對不可錯過。
|
品牌名稱 |
|
|
售價 |
148元 |
|
內附配料 |
具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，柳州特有的軟滑Q彈米粉，加上酸筍、酸豆角、木耳、花生、油炸腐竹、等配料加入螺螄的湯水調合而成，素食不可食用 |
|
口感說明 |
匯聚了酸、辣、鮮、爽、燙的五種獨特風味，為您呈現一碗滋味豐富、層次分明的美食。每一口米粉都散發出柳州的特色，軟滑且帶有Q彈的口感，讓人無法抗拒。精選的酸筍和酸豆角增添了鮮明的酸味，而木耳、花生和油炸腐竹則為這道佳肴帶來豐富的口感和層次。 |
螺螄粉推薦品牌第三名：螺霸王螺螄粉
在所有的螺螄粉品牌中，螺霸王的螺螄粉最具有創意，他們所烹調出的湯頭味道獨特，香辣口感令人難以忘懷。
配合上獨家配方的醬料，帶給食客一個全新的口感體驗，就算嘗試過眾多品牌的螺螄粉，你也一定能從中找到他們與眾不同的地方，記住他們的味道。
|
品牌名稱 |
|
|
售價 |
150元 |
|
內附配料 |
調制干米粉包、湯料包、辣椒油配料包、酸筍配料包、腐竹配料包、花生配料包、酸醋包、酸豆角黑木耳配料包、鵪鶉蛋 |
|
口感說明 |
為了把湯料食材的味道完美的融合在一起，螺霸王的每一鍋湯都采用了耗時較長的古法熬製，也就是猛火燒開後，轉用小火慢燉6~8個小時，這才有了鮮甜入味而不渾濁的上等螺螄湯底。 |
螺螄粉推薦品牌第四名：十里螺香-螺螄粉
他們厚實的螺螄湯底擁有螺螄獨有的鮮美，配上琳瑯滿目的配料，不僅帶給食客視覺的享受，也讓大家在味蕾上得到滿足。
他們的螺螄粉獨有的口味特別適合對於海鮮有著特殊喜愛的朋友，一碗下去讓你的味蕾感受螺螄粉的獨特口感。
|
品牌名稱 |
|
|
售價 |
45元 |
|
內附配料 |
十里螺香螺獅粉的米粉偏硬，酸筍跟酸豆很脆，口味是清淡派的，平時覺得螺螄份太臭太辣的人可以入手十里螺香，這款價格比較平易近人，CP值非常高！ |
|
口感說明 |
十里螺香螺獅粉特別適合喜愛清淡口味的您。米粉偏硬，提供了獨特的口感，而酸筍和酸豆角的脆爽質地，增添了餐點的多樣性。這款螺獅粉不會過於辛辣或有強烈的氣味，非常適合平時不喜歡傳統螺獅粉濃重味道的食客。價格親民，性價比極高，是日常美食的絕佳選擇。 |
螺螄粉推薦品牌第五名：柳州螺螄粉
其配方獨特，獨有的螺髓醬提取自天然螺螅，然後再搭配上各種香料，出品的螺螄粉味道鮮美，讓食者印象深刻。
柳州螺螄粉主要以高品質的米粉為基底，每一口都能感受到其紮實的口感，且米粉本身擁有散發出微微甜感，相當吸引人。
|
品牌名稱 |
|
|
售價 |
159元 |
|
內附配料 |
真材實料，有酸筍酸豆角酸木耳，味道不錯，辣油會辣，酌量添加。 |
|
口感說明 |
真材實料的螺螄粉，匯聚酸筍、酸豆角、酸木耳，每一口都帶來鮮明的酸爽口感。辣油的加入使得這碗粉食多了一份刺激，辣味十足，但可依個人喜好酌量添加。整體味道豐富而平衡，是對味蕾的極致挑逗，讓人回味無窮。 |
螺螄粉推薦品牌第六名：瘋狂螺螄粉
瘋狂螺螄粉凝聚了湖南人對美食的熱愛和執著。同樣，瘋狂螺螄粉也堅持使用優質食材，加上它們獨特的配方，使得這款螺螄粉具有獨一無二的口感和風味。
其中，它的辣度恰到好處，既能彰顯湖南菜的特性，又不會讓人覺得過於刺激。
|
品牌名稱 |
|
|
售價 |
185元 |
|
內附配料 |
真材實料，辣椒油，腐竹，花生，瓦岡山泉水醃製酸筍，臺灣米粉。 |
|
口感說明 |
廣西柳州螺螄粉，濃郁的鮮香滋味，令人垂涎三尺！細緻的螺螄粉配上豐富的配料，讓您一口接一口，回味無窮。 |
螺螄粉推薦品牌第七名：老四川螺螄風味粉
老四川螺螄風味粉的特色值得每一位美食愛好者來探尋。鮮香的螺肉結合上米粉的韌性，以及老四川專有的醬料，彷彿每一口都是在探尋百年老滋味的美饌。
老四川螺螄風味粉的味道濃郁，粉絲細膩，能沁人心脾。
|
品牌名稱 |
|
|
售價 |
79元 |
|
內附配料 |
調理醬包、乾燥蔬菜包、醋包及調味粉包 |
|
口感說明 |
這款即食螺螄粉以其獨家醬料包著稱，湯頭細膩且層次豐富。配料包括榨菜和乾燥蔬菜，為湯底增添了額外的風味和質感。沖泡方便快捷，只需幾分鐘便可享用，完美結合了美味與便利，讓忙碌的您也能隨時享受一餐美味的螺螄粉。 |
螺螄粉推薦品牌第八名：臭臭螺臺灣風味螺螄粉
臭臭螺臺灣風味螺螄粉，以臺灣風味為核心，特別融入了酸菜、豆芽、辣椒等，使得整體的口感更加醇厚。
特殊的是，臭臭螺臺灣風味螺螄粉中的米粉精選自臺灣土地，讓人感覺像回到了家的味道，更增加了它的獨特吸引力。
|
品牌名稱 |
|
|
售價 |
269元 |
|
內附配料 |
調理醬包、鴨血+臭豆腐 |
|
口感說明 |
這款臺灣第一美味的鍋物，特色在於其獨家調製的鮮香濃郁湯底。加入了鴨血和臭豆腐，這兩種食材的組合不僅增加了湯的層次，還帶來了獨特的臭香風味，正所謂「臭上加臭」，極富挑戰性。每一口都充滿了濃郁的地道臺灣美味，是愛好者不可錯過的極致享受。 |
本月螺螄粉推薦-大瑪-全素螺螄粉
選擇合適的螺螄粉對於享受一頓完美的餐點至關重要。一碗好的螺螄粉需要精選的原料和精心調製的配方，從湯底的鮮香到配料的新鮮，每一個細節都影響著最終的口感。別讓次品影響你的美食體驗！
大瑪全素螺螄粉將傳統柳州螺螄粉的經典味道與現代飲食趨勢完美結合，打造出一款適合全素食者的美味選擇。這款螺螄粉完全不含任何動物成分，使用豐富的植物性原料，如特製的素食湯底、高品質的植物油和獨家調製的香料，每一口都是純植物的鮮香。
大瑪全素螺螄粉在保留了傳統螺螄粉的酸、辣、鮮、香特點的同時，更注重健康與營養的平衡。無論是素食者還是尋求健康飲食選擇的食客，都可以放心享用，而不必擔心食材中可能含有的動物成分或不符合素食標準的添加劑。
只需簡單的幾步，即可快速享用到道地的柳州螺螄風味，節省了烹飪的時間，同時也能滿足忙碌生活中對速食但不妥協品質和健康的需求。
選擇大瑪全素螺螄粉，享受無負擔的美味，讓您在繁忙的日常中，也能輕鬆享受一餐美味又健康的全素料理。
快速連結：https://shop.vegdama.com/
萬華酸辣粉推薦批發在尋找完美的螺螄粉時，了解各種選擇的特點至關重要。我們精選的8款螺螄粉各有千秋，每一款都能帶給您獨特的味蕾體驗。從濃郁的湯底到豐富的配料，這些螺螄粉滿足了各種口味的需求，無論是愛好傳統風味的您，還是追求創新口感的美食家，都能在這些推薦中找到自己的最愛。南投螺絲粉團購
現在，您已經有了所有必要的信息來做出明智的選擇。這8款螺螄粉不僅代表了柳州螺螄粉的傳統精髓，也融入了現代創新的元素。每款產品都由專業人士精心製作，保證了品質和風味的絕佳結合。無論您是尋求舒適的家常味還是想要挑戰味蕾的辣度，我們的推薦列表都能滿足您的需求。板橋好吃螺螄粉批發
此外，我們理解每位顧客的喜好和需求都是獨一無二的。因此，我們提供了詳細的評論和比較，以幫助您理解每款螺螄粉的獨特之處，從而做出最適合您的選擇。這些螺螄粉不僅是餐桌上的佳肴，也是探索柳州美食文化的絕佳方式。三峽螺絲粉泡麵團購
現在是時候做出選擇了。您可以通過我們的比較，這些螺螄粉品牌可讓您的餐桌增添更多南洋風味。每一款都保證讓您和您的家人或朋友滿足口腹之欲，享受不同的美食體驗。不要錯過這個機會，立即行動，讓這些頂級的螺螄粉成為您餐桌上的亮點。萬華螺螄粉酸辣粉工廠
關于可愛的文案 一、待我長發及腰，遮住一身肥膘。縱然虎背熊腰，也要高冷傲嬌。 二、從小我就有個宿敵叫別人家孩子，從來不聊QQ，回回年級第一，我恨這個別人家孩子！ 三、小時候一直想不明白，如果割腕會死人，那么斷臂的為什么會活著？ 四、考試作弊，齊心協力。以抄為主，以蒙為輔。抄蒙結合，保證及格。 五、不要小瞧路癡，在我們路癡的眼里，一條路正著走和反著走是不同的，白天走和晚上走是不同的，夏天走和冬天走是不同的，工作日走和節假日走是不同的，你們這些正常人是永遠無法想象，我們是怎么把一條街都能橫看成嶺側成峰的看出魔幻效果的。 六、假如可以選擇生活，我寧愿簡簡單單。一個茶杯、一間茅屋、一畝良田、一億存款。簡簡單單，挺好。 七、現在擺在你面前的只有兩個選擇，要么你從了我，要么我從了你。 八、老師每次講完題，都會先問我明不明白，一直覺得老師對我太好了，畢業那天他突然說：“這個班級有你真好，你要是明白了，我就知道大家肯定都明白了。” 九、同一個問題重復犯，不同問題不停犯。 十、我用丘比特的箭追呀追，你穿防彈背心飛呀飛。 十一、問：是媳婦重要還是游戲重要？答：當然是媳婦重要，所以我只敢打游戲，不敢打媳婦。 十二、求推薦一款400萬以上的跑車，起步快，夠舒適，外觀好看點的，越貴越好，我想換個手機壁紙。 十三、別人的錢財，乃我的身外之物。 十四、我們的目標是：三好學生。我們的努力：好吃、好玩、好睡。 十五、在我們眼里，上課就像南孚電池，一節更比六節強。 十六、每次吵完架都覺得沒發揮好，還想再吵一架。 十七、我討厭一個人的時候，如果對方突然說喜歡我，我就不那么討厭他了，因為我無法討厭一個有眼光的人。 十八、有一次用語音報數的電子稱稱體重，我站上去的時候，它說：“請大家排好隊，一個一個上。” 十九、過去詛咒別人都是天打五雷轟，現在最毒的詛咒是網速慢、手機沒電、內存不足！ 二十、墻里的人想出來，墻外的人想進去，我站在墻上看來看去。 二十一、有金錢沒感情的，那叫買賣；有感情沒金錢的，那叫賠本買賣。 二十二、穿別人的鞋走別人的路，讓別人既找不到鞋又找不到路。 二十三、是金子總會發光，可我連一粒塵埃都算不上。 二十四、男神在身后，本來想來個回眸一笑，結果笑出了鼻涕泡。 二十五、我覺得我的數學成績，很對得起我數學老師的顏值！ 二十六、“麻麻，我能看電視嗎？”“當然可以，但就是不能打開它。” 二十七、懶是一個很好的托辭，說得好像勤快了就真能干出什么大事兒一樣；胖是一個很好的托辭，說得好像瘦了之后就真能有多好看一樣；不想談戀愛是一個很好的托辭，說得好像想戀愛時真能被人看上一樣；年輕是一個很好的托辭，說得好像成熟了之后就真能有多大出息一樣。 二十八、世界上最恐怖的事之一，就是跟害怕看恐怖片的人一起看恐怖片。 二十九、昨天小明數學考了0分，小明祈求上帝再來一次，第2天小明的語文也考了0分…… 三十、那些邁不過去的坎兒，還不是因為你腿短！ 可愛逗比文案 一、朕一靜下心來學習就想起天下蒼生，祖國尚未統一，心情很憂郁，惆悵難平，實在無心學習…… 二、現在女人照相照胸，男人照相照車，誰知道胸是不是擠的，車是不是你的。 三、早上起床我以為我一夜之間長高了，結果才發現是我被子蓋橫了。 四、打個小麻將，吃個麻辣燙。找個小對象，生活就這樣。 五、你知道你為什么沒對象么？因為在這個絲襪橫生的季節，你卻穿了條秋褲。 六、別人都是笑起來很好看，而你是看起來很好笑。 七、“麻麻，我可以看電視嗎？”“可以，但是不可以開。” 八、別人都是用香奈兒包，lv包，迪奧包……而我，我用表情包！ 九、為什么新聞放完了總是要播出他們在收拾稿子的片段？回答：為了告訴你，我們吹牛是打了草稿的！ 十、課堂上的稀客，飯堂里的常客。 十一、1998年馬化騰開qq，讓你注冊，你不注冊。現在一個5位數的qq幾萬。2003年馬云說開淘寶店不要錢，讓你開店，你不開。10年間淘寶造就了無數個億萬富翁。2009年曹國偉開微博，讓你開通，你不開通。如今一個微博搞笑排行榜一年凈賺1500萬。現在我讓你愛我一下你不愛，后果自己想。 十二、為什么吃火鍋的時候，有小肥牛有小肥羊，就是沒有小肥豬呢，因為小肥豬都圍在桌邊吃小肥牛和小肥羊。 十三、本學期可以分為三個階段：等待清明、盼望五一、坐等端午，端午過后，就收拾收拾準備暑假了。 十四、我有一顆早起的心，可我的被子和床不同意。早早起來真的可以做很多事比如：再睡一覺！ 十五、一個男人的事業和長相是成反比的，我照了下，看來我這輩子注定是一事無成了。 十六、讓你們感受一下我的化學水平：CO+2Fe=Coffee。 十七、抽煙的人有心事，喝酒的人有故事，又抽煙又喝酒的人正在燙頭準備說相聲。 十八、人生就像汽車，起初的緩速，中途的極速，偶爾交警攔住，終點停速。 十九、剛剛有個很美的人坐在我面前，我們看了好久都沒有說話，直到手酸了，我才放下鏡子。 二十、學霸曬成績，模特曬身材，土豪曬有錢，女神曬自拍，老子曬太陽。 二十一、面對期末試卷的時候，我發現我得了白學病。 二十二、“三人行，必有電燈泡。”“嗯，以后也不要叫電燈泡了，要叫夜空中最亮的星。” 二十三、輕輕解開你的腰帶，慢慢脫掉你的外套，露出你潔白的肌膚，散發出幽幽的體香，忍不住咬你一口，別瞎想了——吃粽子。 二十四、如果你一個人覺得孤單，就把電燈關掉，電視打開，放一部鬼片，你就會覺得，門外有人，廁所里有人，床底下也有人。 二十五、覺得自己特別迷人的時候一定要拍下來，讓照片給你清醒清醒。 二十六、在電影院看電影，突然黑屏了，然后就聽到一個哥兒大聲喊：動一下鼠標啊。 二十七、不是所有牛奶都叫特侖蘇，不是所有人我都叫他豬。 二十八、教室里拆開了一包零食就像人民廣場喂鴿子，學校里帶了一包面紙就好比城市廣場發傳單。 二十九、單身至今的原因：熟人不好下手，生人不好開口。 三十、俗話說得好，人是鐵，飯是鋼，床是吸鐵石。 可愛俏皮的文案 一、“矮是什么感覺？”“明明想瞪人的，硬生生成了賣萌。” 二、“怎樣用一句話把別人祖宗十八代罵完？”“基因有問題！” 三、我應該算是成功人士吧？畢竟有很多女孩子對我說：我配不上你！ 四、今天我告訴女兒，狗能用鼻子分辨出500種不同的味道。然后她若有所思地想了一會，轉頭問我：那它為什么還要吃屎？ 五、最近的人生寫照是：飯后百步走，夜宵好胃口。 六、氣溫都下降了，我的體重什么時候下降呢？ 七、其實上學還是有點好處的，最起碼我一日三餐是穩定的。 八、剛剛有一個超帥的男孩子抱著一大束玫瑰花朝我走過來，用很磁性的聲音跟我說了一句：可以讓一下嗎？這花不能擠。 九、我娘說浪子回頭金不換，誰給我金子？我換！ 十、這年頭，放個假真不容易，清明節放假還是沾老祖宗的光。 十一、上帝給了我們七情六欲，我們卻把它們變成了色情和暴力。 十二、下次再也不敢坐女司機的車了，老子還是第一次碰見要撞車了不踩剎車而是捂雙眼的司機。 十三、開卷和閉卷的不同就在于，一個在上面抄，一個在下面抄。 十四、同樣是拿望遠鏡，在戰場上被人稱作將軍，在家里就變成了流氓。 十五、老婆說：跟我結婚后，你想洗碗就洗碗，想擦地就擦地，這還不夠自由嗎？就控制點零花錢還算過分嗎？ 十六、肚子大不可怕，可怕的是里面沒有真材實料。 十七、女朋友就該找那種不化妝的，偶爾畫一次，怦然心動，經常化妝的，一卸妝，容易當場猝死。 十八、我媽說了：我叛逆期怎么整她，她更年期就怎么整我！ 十九、好女人就像汽油，一旦擁有就擁有動力；壞女人就像氣囊，一旦用上就有危機！ 二十、婆婆送了本菜譜給媳婦，意圖讓媳婦學會做菜。結果媳婦很靦腆跟婆婆說：媽您太客氣了，您每天那么累，還讓我點菜做給我吃，這不太合適呀！ >>>更多美文：文案短句
擁有一片天， 走在美麗青山。 看見好人生， 想好一個世界。 >>>更多美文：自創詩
我生為南方人，卻熱愛面食，每周五天工作日午餐，至少有三頓是吃面食。 早些年，我很喜歡吃青菜肉絲煨面。食材并沒有什么新奇，這面的精髓在于一個“煨”字。中國漢字博大精深，同是“煮”的動作，卻可以用不同的漢字來表達微小的細節區別，比如燉、煨、燜、燴、灼……各有特色。所謂煨，意即用文火慢慢煮，講究一個慢字。慢工出細活，花時間煨出來的面條軟爛入味，湯汁濃白，叫人不舍棄碗。 但后來，那家飯館關門了，我就開始改吃另一家面館的黃魚煨面，這算得上是上海本地一道特色面條。吃黃魚面最大的樂趣在于，你永遠猜不出湯里還有多少魚肉。你吃掉一塊，撈出一塊，再吃掉一塊，再撈出一塊……以為吃得差不多了，咦，怎么還有一塊？怎么又來一塊？這時就能體會到發現寶藏的陣陣驚喜。有些面館里的黃魚煨面，還會澆上雪菜魚湯，雪菜配上黃魚肉，鮮得眉毛要掉下來，好像什么事兒都如意了。 出外旅游，嘗嘗當地的特色面也成了我的首選。初吃杭州的片兒川，在老字號奎元館。古色古香的店面，掛著“江南面王”的招牌。片兒川是杭州有名的風味湯面，澆頭并不高貴，由平民之菜雪菜、筍片和肉絲組成。這“鐵三角”恰好通通是我的心頭之愛。后來在友人家又吃過一次，是主人親自下廚烹飪的。她說，在杭州人眼里，片兒川就是一道家常美食，這種面沒有技術難度，關鍵是食材要選得好。最好值冬筍上市之時，買回新鮮冬筍，搭配雪菜、瘦肉絲，一家人吃得淋漓酣暢。 今年春天，我在重慶磁器口吃了一碗招牌豌雜面。2兩面，15元，價格很親民。豌雜面講究要將豌豆煮得稀爛，肉末雜醬炒得香甜，再配上醬油、花椒面、紅油辣椒、姜蔥蒜等調好的調料，一起拌好，這樣才色香味俱佳。豌雜面里用的是干豌豆，黃色的，對我來說很新奇，因我之前只吃過青豌豆，是到了重慶后，才發現干豌豆在那里就是個百搭神器，重慶的油茶、小面、涼粉里統統都放入干豌豆，或被煮得稀爛，或仍保持著嘎嘣脆的特質，甚至在吃火鍋前也會端上一盤。 我有一好朋友居常熟，她告訴我常熟的早晨就是從一碗面開始的。常熟當地最有名的是蕈油面。蕈是什么東西？我不懂。友人說它是一種野生菌，常熟虞山有種特產叫松樹蕈，用此蕈作為面澆頭，鮮美似野味，非常有嚼頭。聽得我不由口齒生津，心想下一站不如就去常熟吧。 >>>更多美文：美文閱讀
VR715ERV15CE55CXW7494
找到您的完美螺螄粉：8款頂級選擇比較》 彰化十里螺香螺螄粉哪裡有賣食客必看：8款最受歡迎螺螄粉的逐一比較》 彰化十里螺香螺螄粉哪裡買的到大比拼：8款螺螄粉中的極致選擇》 台南螺霸王螺螄粉哪裡有賣
